猪肚鸡汤一直被认为是一道滋补的美食，特别是在秋冬季节，喝上一碗热腾腾的猪肚鸡汤，可以温暖身体，增强免疫力。那么，猪肚鸡汤怎么煲呢？今天，我就来教大家多少简单的步骤，让你在家也能轻松煲出这道经典的汤品。
食材准备：新鲜原料是关键
要煲出好喝的猪肚鸡汤，食材的选用至关重要。开门见山说，你需要准备下面内容食材：
– 草鸡半只（约500克）
– 新鲜猪肚1个
– 生姜1块
– 白胡椒10克
– 清水1000克
– 盐5克
顺带提一嘴，清洗猪肚的配料还需要一些面粉、盐和小苏打。这些配料可以帮助我们彻底清洁猪肚，以免影响汤的鲜美口感。
清洗猪肚：确保干净无异味
那猪肚鸡汤怎么煲，开头来说必须解决的是猪肚的清洗难题。将猪肚放在流水下冲洗一遍，接着在外面和里面各撒上适量的面粉和盐，像洗衣服一样搓揉，接着加点小苏打，仔细按摩猪肚表面，最终用清水冲洗干净。这样可以去除猪肚上的污物和异味，确保之后煲出的汤清爽可口。
食材处理：肉质鲜嫩的秘密
猪肚和鸡肉的处理也不能马虎哦！将鸡肉清洗干净后，剁成小块。同时，把猪肚切成四大块，这样放入锅里更方便煲汤也容易熟透。在这一步，记得还要焯水哦！锅里烧开水，加入一汤匙盐，将鸡肉及猪肚焯水20分钟，煮出血水和污物，再用清水冲洗干净。这样处理后，汤就会更加鲜美。
正式煲汤：简单又美味
那么，猪肚鸡汤怎么煲呢？把洗净的猪肚、鸡肉和生姜片放入砂锅中，加入洗净的白胡椒，再添加1000克清水。注意水量一定要比食材多一些，以便能有足够的汤汁。盖上锅盖，开头来说大火煮沸，接着转小火炖煮90分钟，这样汤才会更浓郁。最终，快到出锅的时候，加盐调味，充分搅拌均匀即可。
上桌享用：营养与美味兼备
猪肚鸡汤煲好后，肉类捞起切片，摆入盘中，旁边再调配一些小葱头和酱油作为蘸料。喝汤的时候，配上这些小调料，味道更加丰富。如此简单的一道猪肚鸡汤，不仅滋补养生，而且非常适合家庭聚餐。
往实在了说，猪肚鸡汤怎么煲并不复杂，只要掌握好清洗和焯水的关键步骤，你也可以在家煲出一锅鲜香四溢的汤品。快来试试吧！
