凉粉怎样做？超简单家常炒凉粉教程分享！

凉粉怎样做？超简单家常炒凉粉教程分享！

凉粉是一种受到大家关注着的美食，尤其在炎热的夏季，更是清爽可口。最近有小伙伴问我：“凉粉怎样做？”其实，制作凉粉并不复杂，跟我一起来看一下吧！

准备食材

开门见山说，我们需要准备一些食材。制作炒凉粉的主要材料有：红薯凉粉、蒜苔、大蒜、小米椒、辣椒面、花椒粉、十三香、鸡精、食盐、生抽和白糖。这些看似简单的食材，搭配在一起，能让凉粉的味道更加丰富。

在准备食材时，别忘了将红薯凉粉切成大约两厘米见方的小块，蒜苔也要洗净切丁哦！这样，我们的凉粉炒起来才会更加方便。

炒凉粉经过

接下来，我们进入到最关键的环节：“凉粉怎样做？”开门见山说，起锅放油，保持热锅冷油的情形，这样炒出来的食材才会更加香脆。油热后，放入蒜末、小米椒、葱花、辣椒面和花椒粉，炒出香味，如果你不喜欢吃辣，可以根据自己的口味选择是否放小米椒和辣椒面。

接着，倒入切好的凉粉，小心翻炒，注意不要让凉粉糊锅。如果你喜欢黏糊口感的凉粉，可以在翻炒的经过中加入少半碗清水，继续翻炒，直到凉粉变成半透明的情形，约六分熟。

接下来，将蒜苔丁放入锅中，不断翻炒至熟透。这个时候，香味已经开始在厨房里弥漫，你会发现忍不住想尝一口了吧！

调味出锅

终于到了调味的步骤。加入一勺生抽、半勺十三香，再加适量的鸡精、食盐和白糖，调味提鲜，不断翻炒均匀。当凉粉变透明后，就是出锅的时刻了。如果你喜欢更丰富的口感，可以在出锅时淋上一勺香油，味道更加迷人。

小贴士

在制作凉粉的时候，有几点小贴士可以分享给大家。开门见山说，使用平底锅炒制，可以让凉粉受热均匀，炒出的口感更佳。接下来要讲，底料的选择也是关键，除了蒜末、辣椒等基础调料外，可以适当添加一些豆瓣酱，增加风味。

怎么样？经过上面的分析的步骤，你就能轻松掌握“凉粉怎样做”的技巧。快来试试这道简单又美味的家常炒凉粉吧！希望你能享受这份美食，和家人朋友一起分享高兴！